京城小摊儿美食日常 第37节（1 / 2）
“其?二门类不同?。江记当?前以咸口的鸭子为主，糕饼售得不便宜，逢年过节买一次尚可?，天天吃的能?有?几人？能?吃几次不腻？如若吃腻了换口味，咱们可?有?旁的？”
就好比好利o新出的卤猪耳再好吃，谁又会天天去好利o买卤猪耳呢？
“那阿梨觉得，做点甚么合适？”
江满梨心头确实有?个想法，只是时令还差那么一点儿。忍了忍没说，道：“莫急，容我想想。”
正说着，一小?厮敲门进来?，面?色不大好看。见吕掌柜允准，上前捂嘴，耳语几句。
吕掌柜眉头间沟壑渐起。末了，压低声音：“去家中找了没？”
“找了。”那小?厮摇头。言下之意没找见。
“他?师傅那呢？”
“仍说不知道。”
吕掌柜似是压着股火，自鼻腔重重呼出一气，挥手?示意小?厮下去，道：“再找！”
江满梨非礼勿听，可?地方就这么大，话还是自个钻进耳朵里。充聋作哑地吃了两小?块稠饧，一抬眼，见曹铛头也一脸铁黑，冲着吕掌柜拿眼神打?哑谜。
吕掌柜语气不好，道：“老张调教的好徒弟！”
这回?总算不是谜面?。江满梨在郭东楼半年，老张的徒弟，她再熟悉不过。
谈花蜜鸭合作那日楼梯上发生的事情忽而涌进脑海里，再联想到阿霍说确歹人确有?四个，心下预感不好。扭过头去，与吕掌柜问道：“你们方才是在说小?六？”
吕掌柜见她猜出来?了，皱眉点头：“小?六不见了。”
又道：“不见六七日了，能?去的地方都找过，就是找不到。你铺子里忙，中秋做糕饼，又要操心工坊，郭东楼里这点破事，我便未与你说。”
“衙门怎么说？”
“帮着找了，”吕掌柜道，“亦说找不着，留了个走失的案底，就算仁至义尽了。”
郎君还做中介？（二更）
搬家的决定最终是江满梨拍板定下来的。
原因无他,就是觉得心底不安。
小六此人，孤僻阴翳，狗嘴里吐不出象牙,在郭东楼时，惯以言语讥讽咒骂江满梨为乐。
江满梨懒得与之计较,即便现在回想?起?来，彼时也不过当他一性子恶劣的半大小儿,除了嘴上过瘾,做不出什么凶残横暴之事来。用汤勺教训之，还是在离了郭东楼以后，觉得他实在言语得难听。
可后来再见，就?是另一番光景了。江满梨回想?起?那森寒刀刃，小六目露凶光，蹑脚下楼,还是觉得脊背一凉。若当时她没有看见灯影闪了一下,会?怎样？
郭东楼在常平坊，阿霍是在常平坊受的伤，小六原先?的住处也在常平坊。白?日走动,倒还无妨，可是做小商贩的，起?早贪黑，是日日黑灯瞎火于坊间穿梭。
无论小六是不是第四个行凶之人,江满梨都?不想?赌。
正逢八月还剩不到十日,吴家的租约也恰满一年,不若就?趁着机会?,寻个离着小市更近些的住处。最?好?是挨着大街大宅、军巡铺的，治安好?,住起?来也更放心。
吴大娘子对此没异议。
她是眼看着霍书这哥儿吃了许多本不该吃的苦的，心疼他懂事，故而理解江满梨想?另寻住处的理由，也不会?为了租自?家的侧院就?非得把人囿住。
吴大郎还提出待搬家时，用自?家驴车帮着运东西。
就?是吴家一男一女两小儿不愿意。二人与霍书相处了将近三个月，视他作小阿兄一样。霍书时不时给二人带些个夜市小食作零嘴，俩小儿家中买了饴糖、干果，也一定会?给霍书送一捧，感?情可好?。
此时听说?不久要搬走，拉着霍书衣袖瘪着嘴，委屈巴巴。先?问阿霍能不能不走，得了否定的答复，又问阿爹阿娘能不能一块搬。
媛娘笑得不行，安抚了俩小的，又与江满梨道：“你搬走了正好?，我把你这小院租下来。”
吴大郎对自?家阿妹想?一出是一出的性子实在头疼。要嫁便嫁，要和离便和离，要开铺便开铺，现在又要花钱租自?家侧院？
道：“你别跟着瞎掺和。”
媛娘道：“怎是瞎掺和呢？我现在也是能自?个赚些钱的了，总不能拿了嫂嫂阿兄的本钱，再一辈子靠嫂嫂阿兄吃住罢？我租下来住着方?便，也权当慢慢给你们还本钱。”
吴大郎还想?再说?，却听见江满梨赞她“自?立”，吴大娘子也觉得她愈发稳重成熟、能为日后打算了。狐疑抿抿嘴，心道真是搞不懂这些小娘子们，嘴边的话也就?作罢。
-紧挨大街的院落就?这么多，房子比预想?中还要难寻一些。
找了六七日，吴大娘子和阿庄叔也帮着推荐过几户来。去?看了，要么位置还是太?偏，要么是只有两间屋。
江满梨现在赚得不少，买铺欠的钱也攒够了，在租房上就?不必太?节省。至少找三间屋的，阿霍藤丫各住一间，她自?己也宽敞住一间。
中秋后的田螺最?好?。自?开春后从泥底的穴里钻出来，已?在水田池塘里养足了月份，正是个大肥甘的时候。
鱼肉铺的小厮从驴车上提下一桶给江满梨看。
“这小东西夜里出来找食，拿灯笼照着摸下去?，一捞一个准。夜里捞起?来，正好?赶清晨送来，新鲜得很！”
小厮话里带着自?豪。江满梨伸头看看，嗬，个把特别大的，能有幼儿拳头这么大，一般的，也将近寸许长。
淡青带褐的壳硬、螺塔尖，浸在清水里，时不时还吐上几个小泡。
“不错。”江满梨笑着点头。
小厮会?意，赶忙又拿下两桶给江满梨看过，噔噔帮着提进铺子后院去?。
午歇的时候来处理，藤丫没吃过田螺，光是看着密密麻麻一桶底，就?觉得头皮发紧，道：“小娘子这，这是活的死?的，怎么个做法？”
江满梨便取两把大剪子来，一把递给藤丫，一把自?己拿了，再拽过来两把矮凳，挨着井水开工。
咔嚓一剪子去?掉螺塔尖，丢进干净木盆中，道：“当然是活的，死?螺多有寄生虫，切不能乱吃。”
藤丫虽然有些怕，但还是学着江满梨，也咔嚓一剪子，问道：“甚么虫？”
“寄生……”江满梨直起?身子来，笑了，“毒虫。”
好?滋味的东西做起?来都?不容易，剪了螺屁股，还要用盐和面粉揉洗多次，再用油盐水浸泡。
江满梨想?起?自?己前世?小时候，第一次吃螺肉，学着老?爸的样子拿牙签小心翼翼挑出一个，一见那怪模样，吓得连肉带壳带牙签一并扔得老?远，此后许多年一提田螺，都?是摆手：“不吃不吃。”
直到长大以后逛夜市，在好?友的坚持下点了一大盆，几人就?着夏日的月光坐在路边摊的红蓝塑料凳子上，嗦得酣畅淋漓，才算是真正领略到了田螺的妙处。
不得不感?叹国人对吃食擅找、巧烹之智慧，把多少意想?不到的食材变废为宝。
泡田螺的过程中让阿霍跑趟市场，买来几把深绿的紫苏叶。紫苏天然芳香，用来祛除田螺身上的土腥味，再好?不过。炒时再多加白?酒煨一会?，吃就?来就?更加适口。
葱姜蒜末、红油豆酱、香料辣椒，焯过水、去?了味的田螺哗啦一声爆下锅，热气混着香气冲天起?，颠锅翻炒几下，螺壳撞着铁锅脆响如铃。紫苏切小段放下去?，类