第七十三章以德服人（1 / 2）
刘子承后发先至，再加上秦小姐私人厨房内的数人团结协作，又快又好的完成了任务。当三盘各异的麻虾端到秦老爷子餐桌前的时候，佟春明才勘堪入门，身后一个家丁端着一盘嫣红得有些发青紫的红烧基围虾，满头是汗的跨们而入。刘子承淡淡扫了一眼，立刻以专业的眼光做出了评价。葱姜爆香时火候过大，烧开后未加盖焖煮，最主要一点，没有料酒配合，也就勉强有点烧糊的葱味和过油后所剩无几的鲜味了。佟春明落座后，看到桌上摆上的三个盘子，明显一怔，随后似自我安慰般，讷讷的摇了摇头，蔓延的不可置信。“哈哈，两位贤侄辛苦了。今日本该宴请两位，没想到却要让两位亲自动手，惭愧呀！”秦老爷子见人都到齐了，挥手示意大家落座，笑道：“一会还有几道菜招待两位，只是家中厨娘实在无法和两位名厨相比，不如我们边吃边等如何，我都有些等不及要尝尝两位贤侄的手艺了。”秦老爷子说话时，眼中已经盯着桌上的盘子，鲜艳的颜色，飘香的鲜味，无处不诱人，齐官岩更是双眼放光，口水横流的没出息像。刘子承佟春明两人立刻表态，请老爷子随意，却没想到老爷子忽然开口：“两位贤侄各有所长，叫老夫想吃谁的呢？”这话里就有学问了，要是职业评委，对于先吃的特色菜肴，肯定会有个先入为主的印象，对评判后面的菜肴或多或少会有影响。显然，两个厨师都明白这一点，佟春明有些急切，却有不好开到，到是刘子承替他说了话：“老爷子，我做的虾子要稍等片刻再吃才能吃出味道，我看不如先尝尝这位佟兄的红烧麻虾吧！”刘子承一番话换来了佟春明一个感激的眼神，刘子承略微颔首，心中偷笑，没有坏哪会显出好呢？只有吃了你的红烧，才能显出我的三吃水准。早已等不及的齐官岩立刻拿起筷子，率先夹起一只，很是懂礼貌的放入了秦老爷子碗中，紧跟着筷子猛然发力，一下插起三只放到自己碗中。看到老爷子与齐官岩剥食了虾子后露出满意的表情，佟春明心情大爽，得意的笑容立刻洋溢在脸上，只是看到秦小姐依旧端坐，没有动手的意思，稍稍有些郁闷。至于对手吃与否，他才不关心呢。“不错，不错！佟兄好手艺。”齐官岩赞不绝口，就连秦老爷子也是赞许的点着头。“爹爹，这还有三盘，你和表哥也快尝尝！”秦小姐很是愤慨，立刻为自己的情郎推销起来。“好啊！不过这又是虾子，又是调料的吃法老夫实在没见过，能不能请刘贤侄讲解一下。”老爷子很是儒雅的擦了擦嘴，对刘子承很有求知欲的说道。刘子承点头起身，将沾食调料分别盛入到几人碗里，连佟春明都有份，刘子承的想法是，既然要赢你，就赢你个心服口服。“这是小侄特意为吃这两道小子调配的佐料，其中有酱油，砂糖，精盐，咸、辣、甜特点明显，以这道白灼麻虾沾食之。至于这盘嘛”刘子承介绍了白灼虾子以及吃法，随手先开了一直闷着的盘子，登时屋内酒香四溢，中间还夹杂着淡淡的虾子的鲜味，勾人口水。只是一个个虾子倒在盘中，偶尔还有一两只颤动着须尾，“你这是干什么？这分明还未经烹调，还是生鲜的，如何能食。”佟春明见了醉虾，登时惊得大叫。“是呀！就是生鲜的！实话说了，这一盘只用开水煮过，变色即起锅。这一盘更简单，只是往盘子里倒入了黄酒，这些虾子都喝醉了。但是这样能保证它们本身的鲜味不被油味及配菜的问道掩盖，是地道的海鲜，但为了避免味道单调，所以要沾调味料食之。”刘子承直言不讳，到时秦小姐急的直拽他的衣袖，哪有他这般人，竟然将自己的做法都告诉对手的？佟春明紧盯着两盘做法简易的虾子愣愣出神，只是刚才一瞬间，听刘子承讲解做法的时候，看着刘子承的眼神中闪过了一丝赞赏与敬佩，没办法，人品好，谁不喜欢呢？不仅是佟春明，就连老爷子与齐官岩也不敢下手了，毕竟人类告别茹毛饮血，吃生食的时代已经过去很久了。刘子承淡然一笑，拿起一只醉虾，三两下将薄皮剥个干净，沾了沾自己碗中的调料，一口吞如，大肆咀嚼，到最后居然闭起了眼睛，似是回味无穷。
秦小姐对情郎自然充满信心，竖起筷子就要学他的样子夹食醉虾，却被刘子承止住了，开玩笑，这醉虾只有男人吃最合适，补肾，壮阳，还能治疗不举，女人吃白灼就可以了。秦小姐也未多言，自顾自的剥起了红皮虾子，小心翼翼的沾了调料，斯斯文文的咬了一小口虾肉，只嚼了两下，顿时睁大了眼睛，满眼闪烁着小星星看着刘子承，就好像最终正吃的是他的肉一般。人家做了示范，其他三人也战战兢兢的各取了一只虾子，分别剥开食之。醉虾，肉质鲜嫩，口感润滑，鲜得自然。白灼虾，色泽鲜艳，清淡咸鲜。认谁皆是食之难忘。这次，齐官岩没有说出赞扬的话，因为他的嘴已经被虾肉站的满满。老爷子也是自顾自的低头剥虾，就连佟春明都在皱着眉头细细品尝，估计正在融合着刚才刘子承所说的制作方法。“呵呵大家请稍等一下！”刘子承虽然想到了会出现狼吞虎咽的场面，却没料到会有人舔盘子，舔碗，齐官岩这厮，竟然连碗里的调料都当成汤喝了。连忙起身阻止道：“诸位，别只顾着那两道菜，这还有一道，而且这道如果要是放凉的话会影响味道的。”闻言的诸人立刻将目光移到了椒盐基围虾上，这次没有等刘子承示范，几人主动夹食，气势之猛，堪比抢钱。刘子承看了佟春明一眼，见对方也正品着椒盐虾望着自己，刘子承咧嘴一笑，如其所愿的说道：“这道菜，虾子要过油炸，炸成金黄色起锅，另外要用干过煸炒精盐，花椒粉，味精，做成椒盐味碟。其皮脆肉嫩，香酥爽口。”佟春明将整只虾子吞入腹中，猛然站起身，对刘子承一抱拳，连称呼都改变了，郑重道：“刘兄见识广博，厨艺非凡，春明佩服，但更让春明折服的，是刘兄高义，你我之间各为其主，但刘兄毫不避讳的将这麻虾的做法告之于我，只这份坦荡胸襟，春明拍马莫及。”“哈哈佟兄客气了，小弟只是厌恶敝帚自珍的处世态度，愿意把自己的东西拿出来与大家分享，同时大家集思广益，还会得到更好的发展，并会永世流传下去。”刘子承一番话说得大义凛然，慷慨激昂，在做诸人顿生激赏之心，特别是秦小姐，美眸中柔情似水，脸蛋儿红的通透，不知道在心中yy这什么样的限制级情节。而在这时，坏人刘却在心里狂笑不已。嘿嘿，哥们这叫以德服人。佟大少爷，你认真的学吧，最好今天就进些麻虾回去卖，保证赔死你！妈的，刚刚偷偷找齐官岩打听了一下，这虾子目前捕捞不易，数量稀少，价贵如金，每斤竟然达到了五十两的高价，这要是做熟了在就酒楼贩卖，还不得卖一百两。你在看看徐记，还靠自助的方法招揽客源呢，你不然推出个一百两的菜色，要是有人登门那才是怪事呢。何况这个时代没有冰箱，无法冷藏，你不能因为几斤麻虾，就弄个大箱子，灌满了海水养他们吧？效果不错，这次不光展示了手艺，还展示了人品，刘子承很满意，却依然装作江湖豪侠的样子，道：“佟兄也不用客气了。本来小弟今日来此也不是为了与佟兄比斗，更没想到会见到麻虾。我今日只是为了秦小姐而来，恳求老爷子成全。”秦小姐本就被情郎的人格魅力所吸引，心潮荡漾，忽然听他当众提及此事，顿时大羞，玉颜红火如，小手掩面，一声，急急转过头去。“不行！”老爷子还未言语，佟春明又跳了出来，瞪着大眼睛，抹了一把小胡子上的调料，道：“刘兄，春明佩服你的胸襟气度，可实不相瞒，春明亦是对秦小姐仰慕已久，今日登门也是来拜请秦世伯首肯的。”嗯！有魄力！虽然是情敌，但刘子承对于他敢爱敢恨，勇于追求的精神还是佩服的，这在古人里也算难得了。不过你小子敢和我抢老婆，哥们坑你一次也就扯平了，预祝你购了麻虾后，生意惨淡，血本无归。秦老爷子一时无语，左右为难，毕竟这边刘子承却有真才实学，而且胸襟气度皆是上佳人选