那些已经消失的晒场农具（1 / 2）

我稍稍懂事的那些年，生产队已经有了一个新近铺就的水泥大晒场。每年农忙时，有好多时间，母亲都在大水泥埕上忙碌着。她和生产队里许多女社员一样，是谷场上专职的社员。因为父亲是生产队保管，所以晒场上的钥匙，自然由母亲把持的。

而我从小就到晒场上去玩耍，对晒场上的东西，许多年后的今天，还能记得清楚。但这些东西，都已进入历史博物馆了，有些甚至，连博物馆的门都没有迈过。

水稻收成的时候，田里的社员会把打好的稻谷挑到仓库的大水泥埕上，统一晾晒。稻谷挑到水泥埕之后，中间会夹杂许多稻草。这时，晒场上的女社员会用“竹扒子”将湿稻谷中的稻草叶，一遍又一遍梳理出来。剩下的，是比较干净但略带细草末的稻谷了。然后，她们再用“木扒骨”将一堆堆稻谷，平铺分开，晾晒在水泥埕上。

闽南的“竹扒子”是用麻竹尾巴做成的，带有弯钩的爪子。用这种“竹扒子”晾晒处理过的稻谷，基本上可以把较长的稻草叶，清理干净。而“木扒骨”则是用来摊平或收拢稻谷的，它更像一把锄头，在一块40公分宽，20公分高的木板上，掘一个洞塞入长木柄。白天晒谷时，用“木扒骨”将稻谷摊开；晚上收谷时，用“木扒骨”将稻谷收拢。

稻谷晒到七、八分干时，就可以扬扬了。有自然风时，一个女社员站在长板凳上，手上拿着一个箥箕；在她下侧，站着另一个社员，用土箕装上稻谷，一箕箕地倒入扬扬人的箥箕上。之后，扬场人会将一箥箕，一箥箕的稻谷，举到头顶上，自上而下，慢慢地倾泻下来。风起时，混杂在里面的稻草灰和不饱满的秕谷，会一起被吹掉。

当然，这风不能太大也不能太小。风大了，连饱满的谷粒都会被卷得到处乱跑；风小了，秕谷和稻草灰也不会被吹走。而且，这风还要有定向，不能旋转，否则秕谷和草灰，也会到处乱卷，稻谷无法弄得干净。女社员扬扬时，嘴里还会轻轻吹着口哨。据说，在没风的时候，这口哨可以引风，而风大的时候，这口哨可以把风驯服，让它吹小一点。

两个女人上下配合，不到一会儿，那饱满的稻谷，就会堆成一座小山。然后，她们再小心地将外侧的秕谷和草灰分开，留下干净饱满的稻谷。再将秕谷和草灰重新扬上一次，或者放到箥箕上面，双手握住箥箕的两边，上下掀动，将稻草灰扬出去。

倘若没风时，则要用一种叫“风鼓”的手动鼓风机，来处理这些稻谷。“风鼓”是由木头做成的，有四条腿外加前后四条横杠，用来抬起移动。其上面安有一个大漏斗，右侧是鼓风槽，槽里有风叶；左则是一个出风口，中间一前一后有两个区分稻谷的漏槽。

将稻谷倒入漏斗之后，打开插栓，让稻谷慢慢流下，然后用手摇动鼓风机，这时产生的风力，会将秕谷和草灰吹出，而饱满的谷粒则会掉入第一个格子下的箩筐里，不饱满的秕谷则会掉到第二个格子下的箩筐里。剩下的稻草灰，则会被风吹到垃圾堆里。

“风鼓”是一种古老的扬谷工具，发明于二千多年前的西汉。奇怪的是，这种东西到了二十世纪八十年代中国，还在使用着，并且，一点也没有改良、更新的迹象。

用“风鼓”扬扬，也要有一定的经验，不是随便人摇几下就可以的。一是左手控制漏斗的插栓出谷口，要适度，不可以一下子把稻谷放得太多或者太少。多的话，鼓不干净；少的话，很容易把好稻谷吹到秕谷和草灰中去。而右手摇风鼓的力度，更是要配合好，不能用力太猛，也不可以有力无气。用力太猛，会把好的稻谷吹到垃圾堆里；有力无气，稻谷扬不干净，混杂垃圾。别看这玩艺儿好弄，没有一定的技巧，是做不了的。

所以那个时候，看见母亲在摇那“风鼓”时，多半也想凑凑热闹，摇上几下。但结果总让母亲喊开，还说“会会会，你会什么？会吃啦！一边去，一边去”

用自然风扬场，速度快，效益高。而用“风鼓”扬扬，则会比较慢。但相对于自然风，用“风鼓”扬扬，可能会干净一点，只要不用力太猛，就不会把半饱满的稻谷，吹到稻草灰中去。困难时期，秕谷也是极为珍贵的饲料，经常看晒场上的社员，一遍又一遍地从草灰中，清理出少许的秕谷，倒入箩筐中，带回家给鸡鸭做饲料！

扬场过的稻谷，还要最后晒上一、两天时间。等把水分彻底晒干之后，才能入库。或者，直接堆放在水泥埕上，堆成一条大长龙，然后让保管员给社员打个招呼，让大家挑着自家的箩筐，到水泥埕上来，将收拾好的稻谷分回家！

每到这时，都能看见父亲提着一把大称，一边上站着会计，一边上有好几个帮称的、装稻谷的社员，在那帮忙着。大家伙挑着箩筐排着队，站在一边候着，会计叫到某某时，会对父亲说：“某某，几个人口，要分多少要斤！”父亲于是就对帮忙的社员说：“多少斤！某某的！”于是，社员就会根据数量，将箩筐装得差不多，然后抬过来给父亲过称！

反正，多还少补，称完之后，某某会将自家的箩筐挑过来，将稻谷倒在自家的箩筐里，高高兴兴挑回家。这稻谷挑回家，就是自家的私有财产，是半年多的口粮！

因为有了水泥埕，所以“竹筛子”的用处越来越少。多半是稻谷分到各家，辗好稻米之后，再用竹筛子过上一遍。其目的是把细碎的米粒和沙子，一起筛出，防止做成熟饭后，吃到嘴里，咬崩了牙。不过，多半时候我们都喝稀饭，那些沙砾会在锅底下留着。

这是早、晚两季稻谷收成时，晒场上常用的工具。而到春末夏初时节，小麦成熟了。这时的晒场上，还会增加一种工具，就是“木轮骨”

麦子打场之后，并不像稻谷那样，会一粒粒自然脱落下来。麦子的麦粒总是被包在麦穗的麦衣中间，而且很多麦穗会在打场时折断，折断后的麦穗还包裹着许多麦粒。这时，总不能用手一粒一粒把它剥下来，那怎么办呢？这时候，这种用来敲打麦穗的“木轮骨”就派上用场了。北方农民经常出现的那种“打场”剧目，就上演了！

“木轮骨”就是一种挥舞旋转的敲打木锤，它有三个构件：在一条长木棍的末端上，打上一个横眼，在中间加上一个木栓子，木栓子的另一头，栓着一块70－80公分长、7－8公分宽、4－5公分厚的大木块。三个部件有机地联成两节可以转动的敲打工具，社员握住长棍的末端，通过手的甩动，利用带有惯性的木块，击打麦穗堆。

比起用手直接拿块木头敲击，或者用手慢慢剥开麦衣取出麦粒，这种工具省工、省时又省力。当时的女社员，就是手执这种“木轮骨”三、五人围着一大堆麦穗头，轮番敲打的。这可不是孩子能做的事，轮这东西，得有一身的力气，还要有惯性和技巧。

对于小孩子来说“麦子出”是件最不愿意经历的事。那意味着，离我们三餐喝“麦糊糊”的日子，已经为期不远了。到了这个时候，家家户户都是米空粮尽油盐干了。大家眼巴巴看着麦田的麦子，饱满成熟，好打上一点麦子，磨上一包皮、面参杂，红、白相间的面粉，回家做一锅“麦糊糊”用水调得稀糊糊的，填充那天天期望的肚子。

我不止一次对母亲说：“怎么老是‘麦糊糊’呢？至少可以煮上一碗稀饭吧！”母亲却说：“哪还有米啊？你去米缸掀开看看吧！等六月季到了，就会有米饭吃的！”我确实真去掀米缸了，那米缸里，除了一层薄薄的白色米灰之外，是一粒米都没有了。后来，我们是怎么莫名其妙地长大的呢？至今我也说不清楚！反正，我不止长大了，而且开始老了。

听年轻一代人说，他们的孩子这个也不爱吃，那个也不爱吃，太缺